大中型食品企業(yè)的食品安全風(fēng)險管控研究

2022年9月22日，國家市場監(jiān)管總局發(fā)布了《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》。該規(guī)定主要有兩個核心，一是食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度，落實(shí)食品安全責(zé)任制，依法配備與企業(yè)規(guī)模相適應(yīng)的食品安全總監(jiān)、食品安全員；二是要求各食品企業(yè)制定食品安全風(fēng)險管控清單，做好食品安全風(fēng)險管控，落實(shí)自查要求，建立健全日管控、周排查、月調(diào)度工作制度和機(jī)制。（剩余3860字）