千億級麻辣燙賽道暗生變革差異化是品牌成功制勝法寶

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此前，一則楊國福麻辣燙推出新品牌嗎啦嗎啦（Mala mala）的信息引發(fā)行業(yè)關(guān)注。據(jù)悉，嗎啦嗎啦主打泰式麻辣燙，東南亞異域風(fēng)情的呈現(xiàn)一改傳統(tǒng)麻辣燙店的刻板印象，憑借冬陰功湯、咖喱湯等特色湯底以及特色服務(wù)，吸引了不少食客的關(guān)注。

在人們討論楊國福的泰式麻辣燙能否給麻辣燙市場帶來一些新意的同時，筆者注意到，今年以來麻辣燙賽道正發(fā)生著一些微妙的變化，市場規(guī)模持續(xù)擴大，賽道暗生變革，和一碗麻辣燙相關(guān)的“爭奪戰(zhàn)”還遠未結(jié)束。（剩余3746字）