食用花卉飄出誘人菜香

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花卉入肴在我國已有2000多年的歷史，屈原的“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英”詩句是關(guān)于食用菊花的最早記載。

到了現(xiàn)代，在科學技術(shù)的加持下，各種可食用的花卉品種越來越多，把它們加到菜肴中，既增添了花的香味，又使菜品更具美的韻味，還可以讓菜肴更加營養(yǎng)，甚至具有一定的保健價值，可謂一舉多得。

2022年，北京市門頭溝區(qū)果蔬花卉研究所承擔的區(qū)科技專項“門頭溝區(qū)食用保健花卉的栽培與應用試驗”課題取得了新進展，新研發(fā)出6種食用花卉，并在北京烹飪協(xié)會副會長、知名科技特派員王云老師團隊的大力支持下，研發(fā)出多道具有鄉(xiāng)村味道的新特色食品，使食用花卉飄出了誘人菜香，滿足了人們在鄉(xiāng)村旅游時提出的好吃、好看、好玩且健康養(yǎng)生的新消費需求，助力了鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展。（剩余1531字）