自助餐在下沉市場煥發(fā)新活力 能否重返高線城市有待觀察

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引領(lǐng)了一個自助餐時代的“金錢豹”，早在2017年就落寞關(guān)停。而與金錢豹一樣，不少曾令人“高攀不起”的自助餐品牌，如今也大多一地狼藉，“涼了”“集體消亡”等一度成為自助餐的“判詞”。而事實上，自助餐并沒有消失，一些自助餐“堅守者”跨越周期，紅火營業(yè)；一些新興的年輕品牌紛紛加入，拓寬著行業(yè)邊界。與此同時，還出現(xiàn)一個有趣的現(xiàn)象：在大城市消費者已經(jīng)不再視自助餐為“香餑餑”的時候，平價化、大眾化的自助餐在廣闊的下沉市場大有崛起之勢，似乎正迎來“第二春”。（剩余2920字）