不同酒莊相同年份產(chǎn)區(qū)品種干紅葡萄酒中甲醇含量差異性分析

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采用毛細(xì)管氣相色譜法測定了美國俄勒岡州威廉姆特谷不同酒莊相同年份產(chǎn)區(qū)品種干紅葡萄酒中甲醇含量，4家酒莊葡萄酒的甲醇含量均小于400mg/L的標(biāo)準(zhǔn)要求，數(shù)值范圍128.6-176.7mg/L。結(jié)合酒精度、葡萄汁最低含糖量的相關(guān)性分析，分析結(jié)果表明成熟度相近的上述4款葡萄酒中甲醇含量有一定差異，但不明顯，這說明威廉姆特谷產(chǎn)區(qū)黑皮諾葡萄酒的釀造工藝相對穩(wěn)定，酒莊之間葡萄成熟度差異不明顯。（剩余3368字）