一起鼠傷寒沙門菌感染引起的食物中毒流行病學(xué)調(diào)查報(bào)告

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摘 要：目的：通過調(diào)查食物中毒的原因及可能的危險(xiǎn)因素，提出針對(duì)性的改進(jìn)措施，為今后防控類似食源性疾病的發(fā)生提供參考。方法：采用現(xiàn)場(chǎng)流行病學(xué)調(diào)查和描述性流行病學(xué)分析，通過病例對(duì)照研究，確定本次食物中毒的可疑危險(xiǎn)食物；采集餐廳剩余食物、病人糞便、嘔吐物以及餐廳環(huán)境樣本進(jìn)行病原學(xué)、微生物學(xué)和其他實(shí)驗(yàn)室檢查。（剩余5708字）