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唾液越多，吃飯越鮮

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Life生活

唾液越多，吃飯越鮮

近期，日本國立岡山大學口腔生理學研究小組發(fā)現(xiàn)了唾液的又一種功能：提升對食物鮮味的敏感度。

研究團隊以岡山大學齒科學院87名學生為研究對象，采集測試了他們靜息時的唾液分泌量、唾液緩沖功能（保持口腔環(huán)境穩(wěn)定于適當pH范圍的能力），以及對甜、鮮、咸、酸、苦五種基本味道的認知閾值。（剩余2610字）

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