中國果菜

2024年07期

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本刊是國內(nèi)唯一立足采后貯藏加工實用技術(shù)和產(chǎn)銷信息、全方位面向全國果菜大行業(yè)、大流通、大市場，認產(chǎn)銷企業(yè)、果農(nóng)菜農(nóng)、科研教... 展開

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微生物對果蔬保鮮的作用機理研究 摘要：貯藏損失是制約果蔬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的首要難題，以微生物為主體的生物保鮮技術(shù)作為一種安全無毒、環(huán)境友好、極具潛力的果蔬保鮮方法逐漸成為國內(nèi)外研究熱點。本文從微生物的抗氧化作用、抑菌作用、抑制酶活性、抗植物激素等方面分析了其在果蔬保鮮領(lǐng)域的應(yīng)用...
不同保鮮劑配方對芍藥切花保鮮效果研究 摘要：芍藥作為我國傳統(tǒng)名花，保鮮是其供應(yīng)市場的關(guān)鍵。為了篩選出適宜芍藥切花的保鮮劑，本文以花苞直徑、花朵鮮質(zhì)量等為評價指標(biāo)，探究了三種不同的保鮮劑（基礎(chǔ)保鮮劑、殼聚糖和褪黑素）對芍藥切花的保鮮效果。結(jié)果表明，20 g/L蔗糖+250 mg...

超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法檢測果蔬中植物生長調(diào)節(jié)劑及殘留規(guī)律研究 摘要：近年來，植物生長調(diào)節(jié)劑的檢測備受關(guān)注。本實驗建立了超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法同時檢測果蔬中11種植物生長調(diào)節(jié)劑殘留量的檢測方法，為保障消費食品安全提供技術(shù)支持。結(jié)果表明，11種植物生長調(diào)節(jié)劑在一定范圍內(nèi)呈線性關(guān)系，R2 均大于0.9...
高效液相色譜法測定金銀花中綠原酸及木犀草苷含量 摘要：為同時測定鮮金銀花中綠原酸及木犀草苷的含量，建立了一種反向高效液相色譜法，使用超聲萃取進行前處理，優(yōu)化了提取溶劑、提取溫度、流動相等條件，并進行了方法學(xué)考察。結(jié)果表明，綠原酸和木犀草苷在0.5～100.0 mg/mL內(nèi)呈現(xiàn)良好的線性...

微波真空、熱風(fēng)干燥對芫荽干燥效果的研究 摘要：芫荽含水率較高，生命活動及呼吸代謝旺盛，易腐敗變質(zhì)，干燥技術(shù)應(yīng)用能夠延長芫荽的貯藏期。本實驗研究了微波真空干燥和熱風(fēng)干燥兩種方式對芫荽干燥時間及速率的影響，以復(fù)水比和葉綠素含量為指標(biāo)，在單因素實驗基礎(chǔ)上，通過響應(yīng)面實驗優(yōu)化芫荽的干燥...
二段式超聲輔助沸水提取香菇多糖工藝研究 摘要：為了實現(xiàn)對香菇多糖的高效提取，本文采用二段式超聲輔助沸水提取香菇多糖，在單因素的基礎(chǔ)上，運用響應(yīng)面法優(yōu)化二段式超聲最佳提取工藝條件。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，二段式超聲輔助沸水提取香菇多糖條件為料液比1∶20（g/mL），超聲功率300 W，超聲溫...
嘉寶果酒自然發(fā)酵過程中品質(zhì)及抗氧化分析 摘要：為探究嘉寶果酒在自然發(fā)酵下的品質(zhì)及特征香氣變化，對不同發(fā)酵階段嘉寶果酒的理化性質(zhì)、總酚含量、體外抗氧化能力以及揮發(fā)性物質(zhì)進行分析。結(jié)果表明，隨著發(fā)酵時間的增加，嘉寶果酒酒精度逐步上升，總糖含量逐漸下降，總酸、總二氧化硫和游離二氧化硫...
SPI基茶多酚納米復(fù)合物的制備及其分子間相互作用研究 摘要：大豆分離蛋白（soybean protein isolated，SPI）因其功能和營養(yǎng)價值被認為是一種廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)的植物蛋白。然而，天然蛋白的功能有限，可對SPI的結(jié)構(gòu)進行改性，以作為活性物質(zhì)的優(yōu)良載體。本研究利用Mailla...

氮鉀肥施用量對番茄品質(zhì)的影響 摘要：針對番茄生產(chǎn)中存在的病蟲害加重、產(chǎn)量較低等情況，探究了不同氮鉀肥施用量對番茄產(chǎn)量和品質(zhì)的影響。本試驗在同等磷肥水平的基礎(chǔ)上，研究了不同氮鉀肥施用量下番茄的植株直徑和產(chǎn)量，記錄了番茄果實色澤以及臍腐病的發(fā)生情況，并測定了番茄果實的VC...
海拔對‘貴妃’芒果果實品質(zhì)及農(nóng)藝性狀的影響 摘要：海拔對于云南芒果種植影響巨大，為研究海拔對芒果果實品質(zhì)以及農(nóng)藝性狀的影響，本文以元江縣的‘貴妃’芒作為研究對象，分析了979.1、802.20、386.0 m三個海拔下‘貴妃’芒的農(nóng)藝性狀和果實品質(zhì)。結(jié)果表明，海拔對樹高、主干高度等...
甘薯新品種區(qū)域試驗與篩選 摘要：為加快良種推廣，夯實連城縣甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)，2022年引進22個甘薯新品種進行區(qū)域試驗，對各品種豐產(chǎn)性、適應(yīng)性、抗逆性、品質(zhì)等性狀進行觀察鑒評。結(jié)果表明，‘福薯806’表現(xiàn)最出色，可作為鮮食型或地瓜干加工型品種示范推廣；其次為‘龍薯...
內(nèi)蒙古春播胡蘿卜新品種比較試驗 摘要：胡蘿卜是烏蘭察布市冷涼蔬菜主栽品種之一，在促進當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟穩(wěn)定提升方面發(fā)揮著重要作用。為豐富烏蘭察布地區(qū)胡蘿卜的種植品種，以當(dāng)?shù)刂髟云贩N‘早生’為對照，引進了2個胡蘿卜新品種，開展品種比較試驗。結(jié)果表明，胡蘿卜品種‘育和一號’‘珍品...
中果型西瓜新品種‘夏爽’的選育 摘要：為豐富西瓜品種類型，滿足生產(chǎn)和市場的需求，引進了適于長江流域氣候、易坐果、品質(zhì)優(yōu)良的中果型西瓜品種‘夏爽’?！乃且浴甔198’為母本、‘S2018’為父本雜交而成的中果型中熟西瓜品種，全生育期約99 d，果實發(fā)育期32 d，中...
露地辣椒生產(chǎn)固碳增活全程施肥方案 摘要：河北露地辣椒種植歷史悠久，但生產(chǎn)中粗放的養(yǎng)分管理，導(dǎo)致土壤有機質(zhì)消耗，植株抗逆性差，連作障礙頻發(fā)。本文基于露地辣椒生產(chǎn)固碳增活施肥技術(shù)，圍繞肥料養(yǎng)分均衡減量、有機替代固碳增效、菌劑滴灌沃土增活3項核心內(nèi)容，從肥料養(yǎng)分總量推薦、有機物...

威海市無花果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策建議 摘要：威海市是著名的無花果之鄉(xiāng)，為促進當(dāng)?shù)責(zé)o花果產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，本文對威海市無花果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的優(yōu)勢與劣勢進行深入分析，發(fā)現(xiàn)威海市無花果具備自然環(huán)境、科研技術(shù)、貿(mào)易環(huán)境、產(chǎn)業(yè)布局、政策扶持等多重優(yōu)勢，但也存在生產(chǎn)模式落后、栽培品種單一、保...
推進福山大櫻桃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展對策分析 摘要：大櫻桃是煙臺福山第一大特色果業(yè)，是農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)。近年來，隨著國內(nèi)大櫻桃種植面積的持續(xù)擴大，福山大櫻桃產(chǎn)業(yè)正面臨自身質(zhì)量下降和外部競爭加劇的雙重考驗，“內(nèi)憂”與“外患”并存，產(chǎn)業(yè)發(fā)展進入瓶頸期。本文調(diào)研了福山大櫻桃產(chǎn)業(yè)...
產(chǎn)業(yè)鏈視角下福州市食用菌產(chǎn)業(yè)升級研究 摘要：近年來，福州市食用菌產(chǎn)量與產(chǎn)值均持續(xù)穩(wěn)步增長，食用菌產(chǎn)業(yè)作為福州市特色產(chǎn)業(yè)，為經(jīng)濟發(fā)展貢獻了巨大力量，同時也是實現(xiàn)農(nóng)民增收、助力鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。本文對福州市食用菌的種植規(guī)模與品種、政府支持情況、生產(chǎn)和銷售狀況進行了概括，深入分析...