中國果菜

2024年12期

收藏成功

微博空間微信

本刊是國內(nèi)唯一立足采后貯藏加工實用技術(shù)和產(chǎn)銷信息、全方位面向全國果菜大行業(yè)、大流通、大市場，認(rèn)產(chǎn)銷企業(yè)、果農(nóng)菜農(nóng)、科研教... 展開

類型

月刊

類別

學(xué)術(shù)

定價

促銷信息

全年訂閱更優(yōu)惠!

￥10.00 ￥3.69

原貌版試讀單本購買

桃果實采后品質(zhì)變化機制及調(diào)控技術(shù)研究進(jìn)展 摘要：桃是一類原產(chǎn)于我國的優(yōu)質(zhì)水果，果肉厚實，汁多味美，氣味芳香，深受消費者喜愛，但桃果的易腐性增加了其貯藏、流通、交易的難度。本文介紹了桃果的呼吸作用及乙烯釋放、酶活性、成分與質(zhì)地等采后生理變化，綜述了基于物理、化學(xué)和生物三類保鮮調(diào)控技...
鮮切荸薺保鮮技術(shù)研究進(jìn)展 摘要：鮮切荸薺因營養(yǎng)價值高、滋味鮮美和食用便捷等特性日益受到人們的青睞，然而，鮮切荸薺經(jīng)去皮加工處理后，組織易受到微生物污染、機械損傷等的影響，貯藏過程中易發(fā)生腐敗變質(zhì)等不良現(xiàn)象，極大縮短了產(chǎn)品的貨架期。本文綜述了近年來利用物理方法、化學(xué)...

基于分子動力學(xué)模擬的超高壓聯(lián)合天然抑制劑鈍化多酚氧化酶活性的機制解析 摘要：超高壓處理（high-pressure processing，HPP）是食品非熱加工的常用技術(shù)，但由于該技術(shù)難以鈍化多酚氧化酶（polyphenol oxidase，PPO）等食品品質(zhì)相關(guān)內(nèi)源酶，導(dǎo)致產(chǎn)品貨架期易發(fā)生酶促劣變。本文探...
柑橘黃龍病PCR檢測技術(shù)優(yōu)化 摘要：為提高Jagoueix等建立的柑橘黃龍病PCR檢測體系的檢測效率和檢出率，本研究對基因組DNA提取、PCR體系和PCR程序進(jìn)行優(yōu)化，分析了不同萃取次數(shù)、裂解溫度和抗氧劑組合對總DNA質(zhì)量的影響，并設(shè)置不同引物濃度梯度和退火溫度梯度，...

山茱萸飲料的研制及抗氧化活性評價 摘要：山茱萸飲料生產(chǎn)中常存在果汁口感酸澀及易形成沉淀等問題，為解決這一難題，以山茱萸、蜂蜜為主要原料研制一款口感良好的山茱萸飲料，考察山茱萸添加量、蜂蜜添加量、純凈水添加量對山茱萸飲料感官品質(zhì)的影響。通過單因素實驗和響應(yīng)面實驗確定最佳配方...
黑蒜加工過程中含硫化合物變化規(guī)律研究進(jìn)展 摘要：含硫化合物是大蒜中最重要的風(fēng)味成分和特征營養(yǎng)功能成分，其種類和含量在黑蒜加工過程中發(fā)生了劇烈變化，從而使黑蒜的感官和營養(yǎng)功能品質(zhì)發(fā)生改變。本文綜述了S-烷（烯）基-L-半胱氨酸亞砜類化合物、γ-谷氨?；?S-烷（烯）基半胱氨酸類化合...

‘湘辣14號’辣椒葉綠體全基因組特征及進(jìn)化關(guān)系分析 摘要：以‘湘辣14號’辣椒幼嫩葉片為材料，采用Illumina NovaSeq 6000平臺對其進(jìn)行測序，獲得‘湘辣14號’葉綠體全基因組序列，利用生物信息學(xué)對‘湘辣14號’葉綠體基因組結(jié)構(gòu)特征、重復(fù)序列、密碼子使用偏性、IR邊界、核苷酸...
外源液態(tài)硅肥處理對草莓品質(zhì)的影響 摘要：肥料供給直接影響植株的生長發(fā)育、果實品質(zhì)和硬度。本文研究了外源施用液態(tài)硅肥對設(shè)施草莓生長發(fā)育及其產(chǎn)量、品質(zhì)的影響。結(jié)果表明，施用硅肥可提高草莓果實產(chǎn)量、可溶性固形物含量等指標(biāo)，抑制細(xì)胞壁降解酶相關(guān)基因的表達(dá)從而提升果實硬度，提高K、...
不同水溶肥對口感型番茄產(chǎn)量和品質(zhì)的影響 摘要：為篩選出密云地區(qū)高品質(zhì)番茄結(jié)果后促進(jìn)果實生長發(fā)育的適宜水溶肥，本試驗選擇3種不同氮磷鉀比的水溶肥進(jìn)行試驗，測定了番茄的植株長勢、果實品質(zhì)及產(chǎn)量等指標(biāo)。結(jié)果表明，在果實質(zhì)量方面，處理2（施用氮磷鉀含量為15-5-35）的水溶肥效果最好...
石灰氮處理配合均衡施肥對青蒿菜生長及土壤微生物群落結(jié)構(gòu)的影響 摘要：青蒿菜是如東縣出口創(chuàng)匯蔬菜主要品種之一，但連年大棚種植引起了土壤連作障礙問題。為提高設(shè)施蔬菜土壤連作障礙修復(fù)效果，在對如東縣青蒿菜基地土壤連作障礙進(jìn)行診斷的基礎(chǔ)上，對障礙土壤進(jìn)行悶棚與石灰氮消毒處理及全元均衡施肥處理，并測定土壤基本...
化肥減量配施有機肥對甜瓜產(chǎn)量及品質(zhì)的影響 摘要：為研究化肥減量配施有機肥對甜瓜生產(chǎn)的影響，實現(xiàn)化肥減量施用與節(jié)本增效，本研究設(shè)置了常規(guī)施肥（CK）、優(yōu)化施肥（T1）、有機肥替代10%化肥（T2）、有機肥替代20%化肥（T3）共4個處理，按不同比例降低化肥用量并配施有機肥，測定不同...
棗瘋病病原的鑒定及致病機理研究 摘要：棗瘋病在我國普遍發(fā)生，會造成棗園（棗樹）減產(chǎn)甚至絕產(chǎn)，嚴(yán)重威脅我國棗產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。本文從形態(tài)學(xué)及分子生物學(xué)認(rèn)知分類、活體培養(yǎng)保藏、檢測鑒定、致病機理共4個維度，系統(tǒng)地總結(jié)了1947年以來國內(nèi)對棗瘋病病原的研究，以期為今后棗抗病品種...
免套袋生物膜劑對蘋果果實品質(zhì)和礦質(zhì)元素含量的影響 摘要：噴施免套袋生物膜劑是實現(xiàn)免套袋栽培的一種重要方式。為研究免套袋生物膜劑對蘋果果實品質(zhì)和常見礦物元素含量的影響，判定該方法的可行性，以‘紅富士’蘋果為試材，設(shè)置腐植酸膜劑、皮爾瑞俄鈣膜兩種免套袋膜劑處理，以不套袋噴清水、套袋作為兩種對...
甜瓜蔓枯病生物學(xué)特性及防治藥劑篩選 摘要：為明確甜瓜蔓枯病病原菌的生物學(xué)特性以及篩選出適合防治該病癥的藥劑，本試驗在不同溫度、pH、碳源和氮源條件下對該病原菌進(jìn)行培養(yǎng)，確定對該病原菌生長最適溫度、pH、碳源、氮源。采用菌絲生長速率法，用3種殺菌劑與PDA培養(yǎng)基混合制成含藥培...
下野地西瓜綠色高效生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù) 摘要：下野地隸屬于新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團，氣候干旱少雨，年平均日照時間長，光熱資源豐富，晝夜溫差大，地勢平坦，土層深厚，特別適合西瓜等作物的生長。下野地西瓜依托得天獨厚的自然條件、傳統(tǒng)的施肥方式、綠色高效生產(chǎn)技術(shù)，提高了“新疆第一瓜”的品牌知名...

基于灰色關(guān)聯(lián)分析的漳州市冷凍蔬菜產(chǎn)業(yè)優(yōu)化研究 摘要：為進(jìn)一步優(yōu)化漳州市冷凍蔬菜產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)漳州市冷凍蔬菜經(jīng)濟持續(xù)健康增長，本研究總結(jié)了2018—2022年漳州市農(nóng)業(yè)蔬菜的相關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)，借助灰色關(guān)聯(lián)分析，闡述了漳州市冷凍蔬菜出口銷售額與農(nóng)用化肥施用量、農(nóng)藥使用量、農(nóng)業(yè)機械總動力、蔬菜...
云南省百香果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展建議 摘要：百香果是兼具觀賞價值、食用價值、藥用價值和保健功效的特色經(jīng)濟水果，在山區(qū)產(chǎn)業(yè)振興中發(fā)揮著重要作用。近年來，云南省百香果產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，已成為繼廣西、廣東之后的第三大產(chǎn)區(qū)。為促進(jìn)云南省百香果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，本文通過分析云南省百香果產(chǎn)業(yè)發(fā)展...
西藏扎囊縣果蔬產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對策 摘要：蔬菜、水果產(chǎn)業(yè)是扎囊縣的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，近年來扎囊縣果蔬產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，但也存在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理、產(chǎn)業(yè)技術(shù)支撐力量薄弱、缺乏配套產(chǎn)品加工、生產(chǎn)機械化智能化程度低、冷鏈物流體系不健全等問題?；诖耍疚姆治隽嗽铱h果蔬產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢和現(xiàn)狀，并...