中國(guó)果菜

2024年10期

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“雙循環(huán)”視角下我國(guó)速凍蔬菜產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià)研究 摘要：速凍蔬菜在滿足現(xiàn)代消費(fèi)需求、提升農(nóng)產(chǎn)品附加值、提高國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力等方面發(fā)揮著重要作用，但在貿(mào)易保護(hù)主義蔓延的環(huán)境中，農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易不確定性風(fēng)險(xiǎn)顯著上升，速凍蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展也面臨著一系列挑戰(zhàn)。本文基于“雙循環(huán)”新發(fā)展格局，采用波特鉆石模型和層次...

哈密瓜農(nóng)藥殘留檢測(cè)及風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估 摘要：為明確哈密瓜樣品中的農(nóng)藥殘留現(xiàn)狀并評(píng)估其慢性膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)，本研究采用QuEChERS樣品前處理方法，結(jié)合超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜（UPLC-MS/MS）、氣相色譜串聯(lián)質(zhì)譜（GC-MS/MS），對(duì)哈密瓜樣品中可能存在的156種農(nóng)藥含量...
液質(zhì)聯(lián)用法測(cè)定蔬菜中新煙堿類(lèi)農(nóng)藥的不確定度評(píng)定 摘要：為評(píng)定液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定蔬菜中新煙堿類(lèi)農(nóng)藥的不確定度，通過(guò)改進(jìn)的QuEChERS-高效液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定葉用萵苣中3種新煙堿類(lèi)農(nóng)藥（噻蟲(chóng)嗪、吡蟲(chóng)啉、啶蟲(chóng)脒）的含量，并建立數(shù)學(xué)模型，分析不確定度的來(lái)源并進(jìn)行量化。結(jié)果表明，當(dāng)蔬...

發(fā)酵辣椒醬生產(chǎn)工藝及辣度標(biāo)準(zhǔn)化研究 摘要：為精確定位與量化發(fā)酵辣椒醬制品，本文以新疆產(chǎn)干辣椒為主要原料，采用人工接種方式制備發(fā)酵辣椒醬。在原料預(yù)處理時(shí)，通過(guò)食用乙醇萃取部分辣椒素，在發(fā)酵配料過(guò)程中回添一定量的萃取物對(duì)辣度進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化。以發(fā)酵辣椒醬感官品質(zhì)為評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，采用單因素...
粉碎程度對(duì)桑葉碎茶渣粉理化性質(zhì)的影響 摘要：桑葉制茶后所產(chǎn)生的碎茶渣內(nèi)有多種天然活性物質(zhì)，為進(jìn)一步高效利用桑葉資源，本研究以桑葉碎茶渣為原料，經(jīng)超微粉碎技術(shù)加工成茶粉，通過(guò)控制超微粉碎的時(shí)間來(lái)控制粉碎程度，研究粉碎程度對(duì)茶粉微觀結(jié)構(gòu)、休止角、分散性和活性成分（黃酮、多糖、茶多...
西洋參多糖分離純化及其生物活性研究進(jìn)展 摘要：西洋參多糖是來(lái)源于西洋參中的一種重要的天然活性成分，能夠增強(qiáng)機(jī)體免疫力、抗腫瘤、抗衰老、加速核酸和蛋白質(zhì)合成，受到食品藥品領(lǐng)域的廣泛關(guān)注。與其他活性成分相比，西洋參多糖具有潛在藥用性和應(yīng)用價(jià)值。本文通過(guò)綜述西洋參多糖的提取、分離與純...
蔓越莓原花青素提取純化技術(shù)活性研究進(jìn)展 摘要：蔓越莓是一種富含多種維生素和酚類(lèi)化合物的漿果，所含的原花青素對(duì)人體十分有益，提高蔓越莓原花青素提取率和純度對(duì)于開(kāi)發(fā)蔓越莓的相關(guān)產(chǎn)品、增加附加值具有重要的意義。本文系統(tǒng)總結(jié)了蔓越莓原花青素的提取和純化工藝，深入探討了其作為天然活性成分...

生防菌對(duì)芒果葉部炭疽病的生防效果研究 摘要：生物防治是芒果膠孢炭疽病防控的主要措施之一。為了系統(tǒng)性評(píng)價(jià)生防菌的防控效果，為生防菌劑的生產(chǎn)應(yīng)用提供指導(dǎo)，本文采用離體葉片針刺法，室內(nèi)評(píng)價(jià)了18種生防菌對(duì)‘貴妃’‘臺(tái)農(nóng)1號(hào)’兩個(gè)芒果主栽品種葉部炭疽病的防護(hù)、治療和兼防兼治效果。結(jié)果...
微生物菌肥對(duì)結(jié)球生菜產(chǎn)量和品質(zhì)的影響 摘要：針對(duì)京郊結(jié)球生菜生產(chǎn)中化肥用量偏多的問(wèn)題，以北京地區(qū)春大棚結(jié)球生菜為研究對(duì)象，通過(guò)設(shè)置常規(guī)施肥（T1）、減氮施肥（T2）和微生物菌肥部分替代化肥（T3）3個(gè)處理，探究微生物菌肥部分替代化肥對(duì)結(jié)球生菜產(chǎn)量和品質(zhì)的影響。結(jié)果表明，與常規(guī)...
生物炭載Bacillus subtilis菌粒對(duì)連作芹菜生長(zhǎng)的影響 摘要：為解決土壤連作障礙對(duì)蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育的不利影響，本研究以連作3年的芹菜土壤為研究對(duì)象，采用隨機(jī)區(qū)組試驗(yàn)，設(shè)置5種處理：?jiǎn)为?dú)施加生物炭（BC）、單獨(dú)施加Bacillus subtilis 菌劑（BS）、生物炭與菌劑混合施加（BB）、施加生...
不同施肥模式對(duì)蕉園土壤及香蕉品質(zhì)的影響 摘要：有機(jī)肥部分替代化肥是實(shí)現(xiàn)化肥減量增效的重要途徑，而石灰等土壤調(diào)節(jié)劑在調(diào)節(jié)土壤pH、改善土壤理化性質(zhì)等方面發(fā)揮著重要作用，將有機(jī)肥和石灰合理應(yīng)用于香蕉施肥對(duì)于改善蕉園土壤質(zhì)量和香蕉品質(zhì)具有重要意義。基于漳州地區(qū)香蕉生產(chǎn)現(xiàn)狀，研究了四種...
不同規(guī)格地膜對(duì)鮮食玉米和大豆生長(zhǎng)發(fā)育的影響 摘要：為探索適合在如東縣推廣的地膜科學(xué)使用技術(shù)，選用6種不同規(guī)格的地膜對(duì)鮮食玉米和大豆進(jìn)行試驗(yàn)，以裸地為對(duì)照。結(jié)果表明，當(dāng)?shù)蜏赜绊戄^大時(shí)，推薦使用白色普通地膜；干旱影響較大時(shí)，推薦使用黑色普通地膜。在種子萌發(fā)期，使用白色普通地膜可以明顯提...
隴東地區(qū)甘藍(lán)水肥一體化試驗(yàn)研究 摘要：為明確甘藍(lán)水肥一體化技術(shù)在隴東地區(qū)露地生產(chǎn)中的應(yīng)用及其可行性，以甘藍(lán)品種‘春望’為試驗(yàn)材料，研究傳統(tǒng)灌溉施肥（CK）、水肥一體化和水肥一體化減肥處理對(duì)露地甘藍(lán)生長(zhǎng)、產(chǎn)量及品質(zhì)的影響。結(jié)果表明，在相同施肥量的情況下，水肥一體化比常規(guī)灌...
榆林市馬鈴薯新品種篩選試驗(yàn) 摘要：榆林市馬鈴薯以鮮食、中早熟品種為主，缺乏晚熟、高淀粉、抗晚疫病品種。為了篩選出適宜榆林市及其周邊區(qū)域種植、符合市場(chǎng)需求的品種，以‘希森6號(hào)’為對(duì)照，對(duì)引進(jìn)的17個(gè)馬鈴薯品種進(jìn)行了篩選試驗(yàn)。結(jié)果表明，‘中薯50’薯形圓形，薯皮白色，薯...

板栗新式復(fù)合飲品的消費(fèi)者心理與行為研究 摘要：板栗是我國(guó)七大優(yōu)勢(shì)經(jīng)濟(jì)林樹(shù)種之一，但我國(guó)板栗產(chǎn)業(yè)精深加工不足，與板栗相關(guān)的商品較為單一，缺乏多樣性。為開(kāi)發(fā)出消費(fèi)者喜愛(ài)的板栗飲品，本研究對(duì)多個(gè)省區(qū)的消費(fèi)者進(jìn)行了問(wèn)卷調(diào)查，收集主流社交平臺(tái)上的用戶(hù)評(píng)價(jià)，采用交叉分析、關(guān)聯(lián)分析、文本挖掘...
河北省鮮食玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策 摘要：鮮食玉米因營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特、種植簡(jiǎn)單、周期較短、附加值高等特點(diǎn)，深受消費(fèi)者青睞。本文從種植產(chǎn)區(qū)分布、主栽品種、種植模式、加工現(xiàn)狀等方面分析了河北省鮮食玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，指出了河北省鮮食玉米存在的問(wèn)題，如遺傳基因狹窄、缺乏優(yōu)異品種、...