侗族景區(qū)內(nèi)飲食資源的呈現(xiàn)

——以程陽八寨為例

【摘 要】鄉(xiāng)村振興促進了少數(shù)民族村寨的旅游開發(fā)。民族飲食是民族文化的載體，也是重要的旅游資源。本文以柳州三江侗族聚居地程陽八寨景區(qū)為例，通過田野調(diào)查對景區(qū)內(nèi)飲食資源的呈現(xiàn)方式及其規(guī)律進行研究。程陽八寨侗族飲食有百家宴、侗族油茶、侗家三寶等，經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)侗族的飲食呈現(xiàn)方式為：宣揚手工、古法的制作工藝、強調(diào)“侗不離酸”的傳統(tǒng)民族飲食觀念、打造以游客為主的旅游飲食活動。（剩余5144字）