面向應(yīng)用型人才培養(yǎng)的食品分析與檢測(cè)課程實(shí)踐教學(xué)的改革與探索

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食品分析與檢測(cè)課程是食品質(zhì)量與安全、食品營(yíng)養(yǎng)與檢驗(yàn)及相關(guān)專業(yè)的一門重要的專業(yè)必修課，也是一門分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、儀器分析等的交叉學(xué)科，具有理論性強(qiáng)、實(shí)踐性強(qiáng)、應(yīng)用性強(qiáng)、理論與實(shí)踐密切結(jié)合的突出特點(diǎn)，為食品加工過(guò)程和產(chǎn)品質(zhì)量提供質(zhì)量監(jiān)督，為新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)提供理論指導(dǎo)，在食品行業(yè)發(fā)展中有著極其重要的作用。（剩余3369字）