母乳低聚糖健康功能與應(yīng)用研究進(jìn)展

摘 要：母乳低聚糖（Human Milk Oligosaccharides，HMOs）組成和結(jié)構(gòu)復(fù)雜，無(wú)法直接從母乳中分離提取，一般采用化學(xué)合成、酶促合成和生物工程合成的方法獲得。不同結(jié)構(gòu)特征的HMOs對(duì)不同人群健康的影響不同，當(dāng)前各國(guó)對(duì)HMOs的認(rèn)識(shí)和法規(guī)都在不斷完善。本文綜述了母乳低聚糖的組成及結(jié)構(gòu)、合成及檢測(cè)方法、健康功能、法規(guī)要求和應(yīng)用現(xiàn)狀等，旨在為HMOs的分離、開(kāi)發(fā)及未來(lái)商業(yè)化應(yīng)用提供相關(guān)參考。（剩余6235字）