水果加工品及調(diào)味品中常見添加劑的調(diào)研分析

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摘 要：目的：在食品添加劑作為現(xiàn)代食品工業(yè)重要支柱，人們卻對其安全性日益擔(dān)憂的背景下，探尋政府監(jiān)管部門如何發(fā)揮促發(fā)展、保民生的紐帶作用。方法：以水果加工品及調(diào)味品中常見添加劑為研究對象，采取調(diào)查問卷與監(jiān)督抽檢結(jié)果分析相結(jié)合的方式進行比對研究。結(jié)果：調(diào)查問卷結(jié)果顯示，消費者對食品添加劑的安全性存在擔(dān)憂；監(jiān)督抽檢結(jié)果分析顯示，2023年度北京市水果加工品因添加劑使用不當(dāng)而不合格的比例僅為0.53%，調(diào)味品因添加劑使用不當(dāng)而不合格的比例僅為0.19%。（剩余7243字）