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著名作家、翻譯家、時有“第一美食家”美稱的李劼人,在他的《大波》中這樣描述了一道菜:盛進(jìn)碗時,臨吃時再放一把花椒面。舌尖初次觸碰,新鮮的麻辣感帶來令人驚艷的興奮;滑入喉嚨,豆腐溫?zé)狨r嫩,吞咽后余韻不絕……這道菜,說的正是有名的傳統(tǒng)名菜——“麻婆豆腐”。
陳麻婆豆腐創(chuàng)始人姓“陳”還是姓“麻”? 答案:都不是!
在中國,“麻婆豆腐”辨識度極高,幾乎家喻戶曉。(剩余1602字)
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陳麻婆豆腐,是成都黃埔軍校學(xué)生吃出名?
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