食用豆類多糖提取純化、結(jié)構(gòu)特征與生物活性研究進(jìn)展

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DOI：10.3969/j.issn.1000-9973.2024.07.030

引文格式：屈雅寧，吳子龍，陳禪友，等.食用豆類多糖提取純化、結(jié)構(gòu)特征與生物活性研究進(jìn)展.中國(guó)調(diào)味品，2024，49（7）：200-207.

QU Y N， WU Z L， CHEN C Y， et al. Research progress on extraction， purification， structural characteristics and bioactivities of polysaccharides from edible legumes.China Condiment，2024，49（7）：200-207.

摘要：食用豆類是重要的食品資源。（剩余13964字）