基于“專-創(chuàng)-思”融合理念的食品化學課程改革實踐

摘要 食品化學是培養(yǎng)食品科學與工程類本科生的一門專業(yè)核心課程，蘊含著豐富的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)以及思政元素，在推進高等院校立德樹人工作方面具有獨特的優(yōu)勢。目前食品化學課程在專業(yè)教育、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與思政教育融合方面存在理論與實際脫節(jié)、實踐環(huán)節(jié)薄弱、考核機制不合理等問題。以食品化學課程為切入點，對教學目標、教學內(nèi)容、教學模式、考核機制等方面進行改革實踐，探索基于“專-創(chuàng)-思”融合理念的食品化學課程建設思路，旨在為建立高質(zhì)量人才培養(yǎng)模式提供借鑒和參考。（剩余7721字）