籽瓜固形物微波真空干燥特性及其品質(zhì)研究

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摘要：以甘肅白銀“籽瓜1號”為試驗(yàn)材料，利用微波真空干燥對籽瓜綜合加工利用副產(chǎn)品籽瓜固形物進(jìn)行干燥試驗(yàn)，探究干燥溫度、真空度和比功率對干制品干燥特性和理化品質(zhì)的影響。結(jié)果表明，隨著干燥溫度與真空度增大，比功率減少，物料水分比的下降速率增加，干燥效率提高。籽瓜固形物的有效水分?jǐn)U散系數(shù)在0.70074×10-9～4.56579×10-9m2/s之間，并隨干燥溫度、真空度和比功率的升高而增大。（剩余14731字）