D-阿洛酮糖的應(yīng)用特性研究綜述

摘 要：D-阿洛酮糖作為一種新型代糖，具有低熱量、低代謝率、降血糖、抑制脂肪堆積、預(yù)防肥胖、保護(hù)神經(jīng)等生理功能。因其具有特別的生理特性、口感純正、安全性高、可改善產(chǎn)品品質(zhì)等優(yōu)勢(shì)，所以被認(rèn)為是蔗糖的理想替代物。本文綜述了D-阿洛酮糖在食品、醫(yī)藥、日化、生物等領(lǐng)域中應(yīng)用。

關(guān)鍵詞：D-阿洛酮糖；應(yīng)用優(yōu)勢(shì)；應(yīng)用領(lǐng)域；應(yīng)用特性

Review of the Applied Properties of D-Alodonose

ZHOU Ying， WEI Pengfei， XU Xuedong， HUO Fangfang

（Henan Province Achievement Transformation Biotechnology Co.， Ltd.， Zhengzhou 450000， China）

Abstract： D-alodonose， as a new generation sugar， has physiological functions such as low calorie， low metabolic rate， hypoglycemic， fat accumulation inhibition， obesity prevention， and nerve protection. It is considered an ideal substitute for sucrose due to its unique physiological characteristics， pure taste， high safety， and the ability to improve product quality. In this paper， the application of D-alodonose in the fields of food， medicine， daily chemicals， and biology is reviewed.

Keywords： D-alodonose; application advantages; application fields; application characteristics

在多巴胺的催化下，一直以來人們都難以抗拒“糖的誘惑”。（剩余5093字）