餐飲經(jīng)營管理課程教學中學生職業(yè)素養(yǎng)的培育研究

餐飲經(jīng)營管理課程作為餐飲教學的核心課程，最為顯著的特征就是實踐性、專業(yè)性。基于素質(zhì)教育改革發(fā)展的背景，各高校在餐飲經(jīng)營管理課程的實踐教學中，不僅要關注學生專業(yè)能力的培養(yǎng)，還必須注重提升學生的職業(yè)素養(yǎng)，促使他們將來進入社會崗位后能夠履行好自身的職責。

一、餐飲經(jīng)營管理課程

教學中學生職業(yè)素養(yǎng)的培育內(nèi)容

餐飲經(jīng)營管理課程主要是針對高等職業(yè)教育的特點和專業(yè)學生就業(yè)發(fā)展的需求，旨在培養(yǎng)高能力、高素質(zhì)的酒店餐飲類管理人才，是人力資源和社會勞動保障部界定的崗位職業(yè)能力培養(yǎng)課程。（剩余3927字）