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基于五星教學法的食品化學教學設計探索

——以“食品的褐變”為例

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食品化學課程作為專業(yè)課程，應做到課程思政與思政課程同向同行，在教學過程中注重全面提高人才培養(yǎng)能力，通過本案例教學學習過程，培養(yǎng)學生團結(jié)協(xié)作、綜合分析解決問題及一定的邏輯思維能力與創(chuàng)新能力；通過專業(yè)課程教學設計的恰當融入，課堂教學方式的與時俱進，發(fā)揮好專業(yè)課程的育人作用，同時為其他專業(yè)課程起到引領示范作用。（剩余4138字）

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