淺析中式面點的開發(fā)與創(chuàng)新
——以發(fā)酵面團象形點心制作為例
基金項目：2022年度廣州市高等教育教學質(zhì)量與教學改革工程名師工作室項目——馮莉廣式點心名師工作室（2022MSGZS016）。
作者簡介：馮莉（1990—），女，廣東湛江人，本科，碩士，講師。研究方向：烹飪。
摘 要：中式面點制作是中國烹飪工藝的一個重要組成部分。隨著人們對美食要求的提高，需要面點從業(yè)人員結合新工藝、新原料等方面對中式面點進行開發(fā)與創(chuàng)新。（剩余5283字）