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黃精糯米酒發(fā)酵工藝及品質(zhì)研究

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打開(kāi)文本圖片集

基金項(xiàng)目：云南省教育廳科學(xué)研究基金-基于納米技術(shù)研究微生物順序接種發(fā)酵糯米蘋(píng)果酒（2022J0981）。

作者簡(jiǎn)介：亢凱杰（1995—），男，云南曲靖人，碩士，講師。研究方向：地方特色資源開(kāi)發(fā)利用研究，食品加工與安全。

通信作者：張幫磊（1993—），男，云南昭通人，碩士，助教。研究方向：功能性食品成分研究與開(kāi)發(fā)。（剩余5700字）

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