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茯苓：健脾安神好幫手

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有味藥材被古人贊譽為“四時神藥”“藥膳白銀”，它就是茯苓。茯苓是多孔菌科真菌茯苓的菌核，大多寄生在馬尾松或赤松的根部，又名茯菟、茯靈、松苓等，多呈不規(guī)則的塊狀，小者如拳，大者幾十斤。

茯苓有利水滲濕、健脾和胃、寧心安神之功，不僅可入藥，日常生活也有多種食用方法，可以煲湯、煮粥、做菜、泡茶、釀酒，還可制成茯苓膏、茯苓餅、茯苓酸奶等零食，味道醇香甜美。（剩余702字）

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