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[摘 要] 中醫(yī)藥膳是從我國中醫(yī)文化和飲食文化衍生而來的,是指在中醫(yī)藥學理論、烹調(diào)學理論以及養(yǎng)生學理論的指導下,將藥材與食物搭配制作成美食。藥膳文化是中醫(yī)藥文化中不可或缺的一部分,是中醫(yī)藥學發(fā)生發(fā)展過程中形成的精神財富和物質形態(tài),也是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分之一,包含著中醫(yī)辨證施膳理論與藥食同源的理念。(剩余7173字)
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留學生中醫(yī)藥膳文化教學研究
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