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前段時(shí)間，生腌海鮮大火，許多網(wǎng)友跟風(fēng)嘗試。不過(guò)也有不少網(wǎng)友提出質(zhì)疑，認(rèn)為其不干凈。高濃度酒能殺死食材里的寄生蟲(chóng)嗎？吃生腌海鮮有哪些風(fēng)險(xiǎn)？
生腌是將活的海鮮清洗后，以高度濃酒加低溫儲(chǔ)存，制作好后不再進(jìn)一步加工，直接生食，追求的就是原汁原味。
“高濃度酒有一定消毒作用，能夠殺死部分細(xì)菌和寄生蟲(chóng)，但無(wú)法全部殺死。（剩余213字）
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生腌海鮮“走紅”，食用存在風(fēng)險(xiǎn)
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