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卯年卯月話兔肴

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兔有一個重要的特點，就是繁殖能力強，也因此成為先民生育崇拜的對象之一，寓意多子多福。《爾雅·釋獸》：“兔，子嬔?！庇行┑胤降娘L(fēng)俗是喜兔年娶妻，以求子孫繁盛。與此同時，兔肉是人們?nèi)馐车囊粋€選項，人們把養(yǎng)殖兔分為肉兔、獺兔兩類。肉兔顧名思義，就是向餐飲業(yè)提供食材專用的兔種。人們經(jīng)常說：“飛禽莫如鴣，走獸莫如兔”。（剩余3635字）

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