“食品化學(xué)”線上線下混合式教學(xué)模式的改革與實(shí)踐

打開文本圖片集

摘 要：“食品化學(xué)”課程是化學(xué)學(xué)科和食品學(xué)科交叉的紐帶，是食品專業(yè)的核心課程。為提高食品化學(xué)課程教學(xué)質(zhì)量，本文通過應(yīng)用“學(xué)習(xí)通”及中國(guó)MOOC等信息化教學(xué)平臺(tái)進(jìn)行線上線下混合式教學(xué)實(shí)踐探索，通過課前、課中、課后三段式教學(xué)逐步提高學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力，完善過程化教學(xué)考核，改善教學(xué)管理效果，培養(yǎng)學(xué)生解決復(fù)雜工程問題的綜合能力。（剩余4500字）