《紅樓夢》中的蘇州菜點(diǎn)
曹雪芹在《紅樓夢》中多處寫了富有風(fēng)味特色的蘇州菜點(diǎn)，有不少是現(xiàn)今尚在供應(yīng)的時令名菜點(diǎn)。
《紅樓夢》第五十八回寶玉吃的“火腿鮮筍湯”和第八十七回黛玉吃的“火肉白菜湯”，據(jù)考證兩者均是蘇州名菜“清湯火方”?；鹜纫卜Q火肉，吃火腿注重湯清，湯清見底而其味愈醇，正是地道的蘇州風(fēng)味。第八回寶玉夸贊好吃極了的“鵝掌”，以及薛姨媽送給他吃的“糟鵝”，都是蘇州傳統(tǒng)的時令名菜。（剩余564字）