食品安全學(xué)課程思政探索與實踐

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摘要 為加強食品科學(xué)與工程專業(yè)人才的思想政治素養(yǎng)和職業(yè)道德，發(fā)揮食品安全學(xué)課程知識傳授和價值引領(lǐng)的育人育才功能，首先，結(jié)合課程特點，確立了知識傳授、能力培養(yǎng)和價值引領(lǐng)的三重課程教學(xué)目標；其次，從課程專業(yè)知識內(nèi)容和框架中深入挖掘思政元素，形成了課程思政教育知識圖譜；再次，采用案例教學(xué)、翻轉(zhuǎn)課堂和線上教學(xué)等課堂內(nèi)外相結(jié)合的混合式教學(xué)模式實現(xiàn)專業(yè)知識和思政元素并行的講解和傳授；最后，確定了新的課程考核評價模式，從而達成課程思政教學(xué)目標，為其他理工科專業(yè)課程思政教育改革提供參考和借鑒。（剩余9500字）