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湖南某地熟食致病性大腸桿菌、沙門氏菌、李斯特菌污染情況調(diào)查研究

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摘 要：目的：調(diào)查分析湖南某地熟食致病性大腸桿菌、沙門氏菌、李斯特菌污染情況。方法：隨機選擇湖南某地各農(nóng)貿(mào)市場以及超市購置的40種不同的熟食（涼拌菜、鹵味、袋裝熟食等），檢測其中的致病性大腸桿菌、沙門氏菌、李斯特菌數(shù)量。結(jié)果：40份熟食致病性大腸桿菌、沙門氏菌、李斯特菌的檢出率分別為22.5%、7.5%、12.5%。（剩余5175字）

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