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蔓越莓原花青素提取純化技術(shù)活性研究進(jìn)展

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摘 要：蔓越莓是一種富含多種維生素和酚類化合物的漿果，所含的原花青素對人體十分有益，提高蔓越莓原花青素提取率和純度對于開發(fā)蔓越莓的相關(guān)產(chǎn)品、增加附加值具有重要的意義。本文系統(tǒng)總結(jié)了蔓越莓原花青素的提取和純化工藝，深入探討了其作為天然活性成分在預(yù)防心血管疾病、抗癌、抗菌和抗氧化等方面的功效，以期促進(jìn)蔓越莓中原花青素的提取、純化及開發(fā)利用。（剩余12230字）

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