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摘 要:單核細胞增生李斯特氏菌是一種具有高度環(huán)境適應性的食源性致病菌,生物膜的形成是導致其在食品工業(yè)中持久性存留、食品污染和疾病傳播的重要原因。益生菌作為一種有益宿主健康的微生物,同時也對單核細胞增生李斯特氏菌有較強的抑制和清除作用,逐漸被開發(fā)為一種生物保護策略應用于單核細胞增生李斯特氏菌生物膜的防控。(剩余33371字)
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益生菌防控單核細胞增生李斯特氏菌生物膜形成的機制及應用研究進展
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