冷藏時(shí)間對(duì)大黃魚(yú)、鯧魚(yú)中生物含量變化的影響

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摘 要：目的：建立一種以高效液相色譜法測(cè)定9 種生物胺含量的方法，研究冷藏時(shí)間對(duì)大黃魚(yú)、鯧魚(yú)生物胺含量的影響。方法：大黃魚(yú)、鯧魚(yú)樣品經(jīng)高氯酸溶液溶解提取，丹磺酰氯衍生劑衍生，氨水終止衍生反應(yīng)，避光靜置，乙腈定容。利用Agilent Eclipse XDB-C18色譜柱（4.6 mm×250 mm，5 μm）分離，以5 mmol/L乙酸銨和乙腈為流動(dòng)相進(jìn)行梯度洗脫，流速為0.8 mL/min，二極管陣列檢測(cè)器在波長(zhǎng)254 nm下檢測(cè)。（剩余14892字）