基于OBE教育理念探討食品與生物專業(yè)生物化學(xué)課程教學(xué)改革

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作為化學(xué)學(xué)科的分支，生物化學(xué)是食品與生物專業(yè)的基礎(chǔ)和核心課程，主要涉及生命物質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)、組成，生命過程中各種化學(xué)變化等教學(xué)內(nèi)容，對(duì)于食品科學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、生物工程等有著非常關(guān)鍵的促進(jìn)作用。生物化學(xué)課程涵蓋的內(nèi)容廣，知識(shí)零散且多，概念抽象、繁雜，且多局限于傳統(tǒng)的理論知識(shí)及實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)，無法有效調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。（剩余3283字）