酒吧里常見的調(diào)酒方法
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調(diào)酒師好像有股魔力,他們那一雙手將特性不同的酒類調(diào)成一杯杯色彩絢爛、風味獨特的酒品。酒吧去的次數(shù)多了,就會發(fā)現(xiàn)他們常用的工具及調(diào)酒方法并不多,日常調(diào)酒的方法有四種:兌和(Build)、攪拌(Stir)、搖和(Shaker)、攪和(Blending)。
兌和法
兌和法是較為簡單的調(diào)制方法,直接在出品的杯中制作,把材料直接注入酒杯的一種雞尾酒制法,其做法非常簡單,將材料分量控制好,直接將原料兌入載杯,無須攪拌(或輕微攪拌),例如:金湯力、自由古巴等。(剩余1120字)