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工程認證背景下“食品化學”混合式教學模式探索與實踐

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摘要：以工程教育專業(yè)認證標準為教學改革實踐的基礎，構建基于慕課的“食品化學”優(yōu)質課程資源及與高效翻轉課堂相結合的混合式教學模式，為“食品化學”課程的內涵發(fā)展提供了思路創(chuàng)新途徑，為學生自主學習、歸納總結、拓展知識、學用結合等方面能力的培養(yǎng)拓寬了道路，為教師課程資源建設、課程設計、教學實施、持續(xù)改進等能力的提高奠定了堅實的基礎。（剩余3765字）

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