成如容易卻艱辛

——訪國際著名食品科學(xué)家、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授高彥祥

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在食品界，提起“高彥祥”這個名字，可以說是“如雷貫耳”！他已發(fā)表學(xué)術(shù)論文470篇（其中SCI論文252篇、EI論文55篇），獲授權(quán)發(fā)明專利36件，出版著作8部，連續(xù)二年（2021年、2022年）入選“全球高被引科學(xué)家”榜單，是國際頂尖的食品科學(xué)家。他長期致力于食品功能配料高效開發(fā)利用、健康飲品加工工藝和裝備創(chuàng)新工作，構(gòu)建了全面的食品功能因子遞送體系和穩(wěn)態(tài)化評價方法，創(chuàng)新了飲料無菌灌裝技術(shù)并助力國產(chǎn)化裝備支撐，突破農(nóng)副產(chǎn)品綠色、高值化加工利用技術(shù)，帶領(lǐng)團(tuán)隊系統(tǒng)地開展了功能配料和飲料加工的基礎(chǔ)理論研究、核心技術(shù)研發(fā)、智能裝備研制等工作，高效推進(jìn)了成果的產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用。（剩余3400字）