蜂蜜植物源毒性成分檢測(cè)技術(shù)研究進(jìn)展

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摘 要：蜂蜜是一種很受歡迎的天然食品，但易受到植物毒性物質(zhì)污染，進(jìn)而引起食物中毒。因此，快速準(zhǔn)確檢測(cè)出蜂蜜中植物源毒性成分是預(yù)防和控制此類食物中毒的重要手段。本文梳理了近年來(lái)報(bào)道的蜂蜜中主要的植物源毒性成分，對(duì)其前處理方法和檢測(cè)技術(shù)的特點(diǎn)和研究進(jìn)展進(jìn)行了綜述，展望了固相萃取和高分辨率質(zhì)譜技術(shù)在該領(lǐng)域的應(yīng)用前景，以期為提高蜂蜜中植物源毒性成分監(jiān)測(cè)水平提供幫助，助推蜂產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。（剩余10307字）