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摘 要：目的：分析市售食品中微生物及其致病因子發(fā)生情況。方法：采用隨機(jī)抽樣原則，于2020年1月—2021年1月選取本地區(qū)市售食品樣品750份，包含生食樣品366份（48.80%），熟食樣品384份（51.20%），食品種類有生禽畜肉、魚類、貝類、新鮮蔬菜、乳制品等。對市售食品樣品進(jìn)行細(xì)菌、寄生蟲等微生物及其致病因子的檢測、鑒定。（剩余5307字）
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市售食品中微生物及其致病因子監(jiān)測結(jié)果分析
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