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在北方鄉(xiāng)間,流傳著一句諺語:“雨前椿芽嫩無比,雨后椿芽生木體?!币馑际枪扔昵暗南愦谎旷r嫩如絲,香氣濃郁;谷雨過后,香椿芽長大了,葉子蓬散開來,嫩嫩的葉梗便漸漸變硬、變老,入嘴如柴,難以下咽。因此,有“雨前吃菜,雨后吃柴”之說。
因?yàn)橄愦谎渴侵︻^上的嫩頂尖兒,鄉(xiāng)親們就把采香椿芽稱作“采春頭”,把嘗香椿芽稱作“嘗春尖兒。(剩余841字)
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舌尖上的香椿芽
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