雜糧有益健康，搭配吃更營養(yǎng)
五谷雜糧通常是指除水稻、小麥、玉米、大豆和薯類五大作物以外的糧谷類作物，其中谷類雜糧主要包括高粱、燕麥、小米、藜麥、蕎麥等，豆類雜糧主要包括綠豆、小豆、蕓豆、豌豆、鷹嘴豆、扁豆等。
營養(yǎng)成分豐富
蛋白質(zhì) 雜糧蛋白質(zhì)含量豐富，尤其是豆類雜糧，蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%左右，是良好的植物蛋白來源。谷類蛋白質(zhì)普遍缺乏人體必需氨基酸——賴氨酸，而雜豆類含有較高的賴氨酸，兩者搭配食用，可以彌補(bǔ)谷物的不足，提高蛋白質(zhì)整體的利用率。（剩余1184字）