大豆含激素吃多會致癌？

大豆含激素吃多會致癌？

真相：大豆及其制品中含有的“雌激素”是大豆異黃酮，它是谷類、大豆等豆科植物在生長中形成的次級代謝產(chǎn)物，屬于植物雌激素，不同于人體內(nèi)的雌激素。

過量攝入外源性的雌激素確實會增加患子宮內(nèi)膜癌以及乳腺癌的風(fēng)險，但大豆異黃酮易于分解，不會在體內(nèi)蓄積，沒有外源性雌激素的毒副作用；且大豆異黃酮還能幫助調(diào)節(jié)人體的激素平衡，與不同組織器官的雌激素受體結(jié)合，發(fā)揮類雌激素或拮抗內(nèi)源性雌激素的作用，“遇低而補、遇高而抗”，幫助人體維持體內(nèi)雌激素的平衡。（剩余1664字）