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吃含有酵母的食物不會(huì)加重胃病

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有人說(shuō)“饅頭、面包在剛蒸（烤）好的時(shí)候不要吃，不然會(huì)得胃病”。因?yàn)檫@些食物在制作過(guò)程中加入了酵母，酵母會(huì)產(chǎn)生大量二氧化碳。而二氧化碳容易刺激胃酸分泌，損傷胃黏膜，引起腹痛、腹脹等癥狀。

【真相】作為一種生物膨松劑，酵母在饅頭、面包的發(fā)酵過(guò)程中的確會(huì)產(chǎn)生二氧化碳，但酵母的發(fā)酵和產(chǎn)氣能力會(huì)受到溫度、面團(tuán)組成的成分、pH值等多方面因素的影響。（剩余119字）

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