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用大蒜、銀器辨識不了毒蘑菇

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每到夏秋多雨季節(jié),野生蘑菇紛紛“冒頭”,進入生長旺盛期,喜愛這口“鮮”者紛紛采食。在面對一些不認識的蘑菇品種時,有人會采用將其與銀器、大蒜同煮的方法來辨別是否有毒。認為只要銀器、大蒜沒有變色,就可以安全食用。

【真相】食材本身可能含有各種天然色素,接觸或者與其他食材同煮,色素會混染是常見的現(xiàn)象,這與蘑菇是否有毒沒有關系。(剩余363字)

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