食品質(zhì)量與安全專業(yè)核心課程建設(shè)探析

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摘  要  借鑒新工科背景下食品科學(xué)與工程專業(yè)課程建設(shè)的方法與思路，探析了青海大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)核心課程食品質(zhì)量與安全的建設(shè)思路和舉措。從明確課程目標(biāo)、建設(shè)師資隊(duì)伍、優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容、創(chuàng)新教學(xué)模式、挖掘思政元素和改革課程考核六個(gè)方面對(duì)青海大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)核心課程食品質(zhì)量與安全進(jìn)行建設(shè)，旨在提高食品質(zhì)量與安全課程教學(xué)質(zhì)量，從而實(shí)現(xiàn)夯實(shí)專業(yè)知識(shí)、樹立職業(yè)道德、提升專業(yè)技能、培養(yǎng)思辨能力的課程目標(biāo)。（剩余5708字）