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中國菜系相關(guān)博物館（三）

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中國湘菜博物館

湘菜的歷史非常悠久，早在漢朝就已經(jīng)形成菜系，以湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)三種地方風(fēng)味為主。1974年馬王堆西漢古墓出土的一批《遣冊》竹簡中便有不少湘菜菜譜，可以看出漢代湘菜飲食烹調(diào)方法已發(fā)展到炙、豉、曲、糖等12種，所記錄的菜品已有一百多種。今天湘菜的一些傳統(tǒng)烹飪方法，大都是由此繼承發(fā)展而來。（剩余4006字）

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