《中國烹飪通史》

打開文本圖片集

早在2020年，《中國烹飪通史》第一卷出版后，本欄目就進(jìn)行了推薦，引起了反響。兩年后，《中國烹飪通史》第二、三卷相繼出版，使這個系統(tǒng)工程畫上圓滿句號。

中國烹飪作為中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分，源遠(yuǎn)流長，博大精深。為準(zhǔn)確、真實(shí)、全面、完整地厘清中國烹飪的發(fā)展脈絡(luò)和變化，合理繼承、創(chuàng)新發(fā)展中華烹飪文明，促進(jìn)當(dāng)代中國餐飲經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。（剩余1115字）