《螃蟹的征途》：由蟹看中華美食的博大精深

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中國(guó)人的吃蟹史，最早可以追溯到大禹治水時(shí)期。經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的發(fā)展，中國(guó)人民的螃蟹食用技術(shù)日臻成熟，北魏時(shí)期已經(jīng)有農(nóng)林專家賈思勰在自己的論文里介紹了腌制螃蟹的方法。沒(méi)有互聯(lián)網(wǎng)的時(shí)代，螃蟹給窮兇極餓的文人墨客提供了豐富的選題。出現(xiàn)必全文背誦的大文豪李白和蘇軾，也都是螃蟹的鉗下之臣。

在眾多的美食紀(jì)錄片中，提及螃蟹的不計(jì)其數(shù)，但沒(méi)有一部能夠以螃蟹擔(dān)當(dāng)主角，更多的只是作為最基礎(chǔ)的食材做簡(jiǎn)單介紹，而紀(jì)錄片《螃蟹的征途》的出現(xiàn)填補(bǔ)了這部分空白。（剩余3355字）