大豆油、花生油比調(diào)和油更好嗎
炒菜，無油不香。說到吃油，不少消費(fèi)者認(rèn)為單一原料的植物油如花生油、大豆油等比調(diào)和油更“天然”、更安全健康。這種看法有道理嗎？
科信食品與健康信息交流中心科技傳播部主任阮光鋒介紹，經(jīng)常吃單一原料的油，人體無法獲得豐富的脂肪酸，而調(diào)和油與單一油相比，營養(yǎng)更豐富、更均衡。當(dāng)然，市場(chǎng)上難免有商家以次充好，所以提醒消費(fèi)者在選擇調(diào)和油時(shí)，要從正規(guī)渠道選擇品質(zhì)有保障的產(chǎn)品。（剩余734字）